秋季，用黑茶和牛奶熬制成奶茶即可解油膩，又可暖胃。讓我們來了解下黑茶的健康功效以及黑茶與牛奶的熬制方法：
綜合頻道CCTV-1《生活圈》秋季特別策劃——進補有寶，解鎖黑茶的營養密碼。
健康小貼士：
腸胃，作為人體最龐大、最復雜的微生態系統，腸道微生物本身及代謝產物不僅能調節人體健康，更是在膳食和宿主之間起到重要的橋梁作用。很多膳食成分可以經過消化道中的酶消化的同時被腸道微生物分解利用，這過程在改變腸道菌群的同時產生大量的代謝產物從而影響宿主腸道健康狀態。
01安化黑茶在腸道菌群中的抗炎作用
膳食中多糖類物質在體內代謝和微生物的相互作用于人類健康和疾病密切相關。黑茶中富含多種茶多糖，劉仲華院士團隊研究表明：茯磚多糖可以顯著降低厚壁菌門/似桿菌門的比例，這與靈芝中的靈芝多糖的作用是一樣的。茯磚多糖對結腸炎之類病癥具有優異的調節功能，是重塑結腸炎微生物群的潛在益生元。
02茯磚茶通過調節腸道菌群狀況改善肥胖
肥胖已經成為世界范圍內的一個重大公共衛生問題，據預測2030年全球將有超過11.2億肥胖人口和21.6億超重人群。肥胖伴隨的脂肪肝、2型糖尿病、高血壓及各種形式的癌癥，已經成為人類健康的嚴峻威脅。
研究表明：茯磚茶可以顯著增加雙歧桿菌等有益菌的相對豐度，調節因高脂誘導的腸道微生物群紊亂，改善因高脂膳食引起的肥胖癥狀。
03茯磚茶多糖、金花菌胞外多糖可改善免疫系統
腸道菌群的形成受到來自宿主和環境的選擇性影響，它是宿主代謝的重要影響因素。健康的腸道菌群具有維持黏膜屏障的完整性、提供營養物質和保護腸道免受病原體侵害的功能。健康腸道菌群能增加機體免疫球蛋白含量，增強宿主免疫力。
研究表明：茯磚茶多糖和金花菌胞外多糖通過調節腸道菌群，維持腸道微生物生態平衡改善免疫系統。
