現(xiàn)今茶市風(fēng)頭最勁，當(dāng)屬“紅”與“黑”－－信陽(yáng)紅茶與湖南安化黑茶，它們的火爆都離不開(kāi)當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑盒抨?yáng)市委書(shū)記走上街頭賣(mài)茶；湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、安化縣政府組織湖南黑茶品牌馬不停蹄趕赴全國(guó)各地參加展銷(xiāo)會(huì)。近日，湖南黑茶龍頭企業(yè)白沙溪、益陽(yáng)茶廠、怡清源、湖南中茶、香爐山等聯(lián)盟來(lái)到青海參加2011中國(guó)（青海）國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)，安化政府縣委副書(shū)記李太源、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹文成、湖南省貿(mào)促會(huì)副會(huì)長(zhǎng)黃芳親率領(lǐng)導(dǎo)班子自己當(dāng)起安化黑茶的宣傳員、推銷(xiāo)員，不辭勞苦。

　　早些年，安化黑茶還是無(wú)人關(guān)注的邊銷(xiāo)茶。過(guò)去邊疆地區(qū)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，黑茶又是日常生活必需品，為保證少數(shù)民族同胞都能喝到安化黑茶，國(guó)家控制黑茶的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、定價(jià)。企業(yè)沒(méi)有利潤(rùn)空間，只有靠政府補(bǔ)貼才能勉強(qiáng)生存下去。安化黑茶也給人留下了原料粗老、價(jià)格低廉的印象，在內(nèi)地市場(chǎng)鮮有銷(xiāo)售。安化這個(gè)曾出產(chǎn)多種貢茶，擁有國(guó)家定點(diǎn)茶葉出口基地的江南茶鄉(xiāng)，自身優(yōu)質(zhì)茶葉資源沒(méi)有得到充分利用，空頂著“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”的頭銜，卻甩不脫“國(guó)家級(jí)貧困縣”的帽子。

　　隨著安化當(dāng)?shù)卣畬?duì)茶葉產(chǎn)業(yè)日益重視，鼓勵(lì)茶農(nóng)種茶，扶植龍頭茶企發(fā)展，在各類(lèi)活動(dòng)中宣傳推廣安化黑茶，黑茶產(chǎn)業(yè)很快有了起色。

　　對(duì)于西寧人來(lái)說(shuō)，黑茶并不陌生。青海是傳統(tǒng)的邊銷(xiāo)茶市場(chǎng)。誕生于青海高原的中國(guó)最早的邊貿(mào)集市－－茶馬互市，交易的正是西部的馬匹與安化的黑茶。青海人熬茯茶，與內(nèi)地人飲茶不同，他們先在爐子上燒一壺清水，放入少許茶葉、青鹽、花椒，慢慢煮熬，待茶水沸騰飲用，隨飲隨添。

　　此次安化縣政府向青海人重點(diǎn)推介的不再是傳統(tǒng)的邊銷(xiāo)茶，而是中高檔黑茶。青海經(jīng)濟(jì)在迅速發(fā)展，青海人對(duì)于黑茶的品質(zhì)要求也逐步提高，中高檔黑茶在青海并不是沒(méi)有市場(chǎng)。記者在一家兼營(yíng)茶葉的小日雜店就看到了高檔黑茶怡清源黑玫瑰茶。記者詢問(wèn)，“黑玫瑰好賣(mài)嗎”，老板告知銷(xiāo)售情況不錯(cuò)。

　　青海人的生活水平還在穩(wěn)步上升，傳統(tǒng)邊銷(xiāo)茶勢(shì)必在不遠(yuǎn)的未來(lái)失去統(tǒng)治地位，中高檔安化黑茶將豐富青海人的飲食生活。